第208章
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，也不知用了什么法子将整根鱼骨细细剃了出来，再将鱼身以花刀切开，鱼rou如松子匀称排列，最后把腌制后的鱼裹上生粉进锅烹炸，直炸得外酥里嫩，呈金黄色。炸好的鳜鱼在宽盘中翘尾仰头，如尾巴蓬松的松鼠，洋洋得意。 “怎么样？不错吧？我这刀工在宝塘镇可找不出第二个！” 那胖厨子大概是注意到叶小尘的打量，立刻又神气起来，尾巴翘得比这松鼠鱼还高！说话也是阴阳怪气，很不得了一样。 他一边说一边做浇鱼的卤汁，锅里汤底色泽橘红，闻起来酸酸甜甜的。其实也不错，但宝塘镇的人口味多偏辣，叶小尘也习惯了吃辣，他虽然对这松鼠鳜鱼好奇，但其实并不太喜欢甜口的菜。 叶小尘小声嘀咕了一句，“刀工好、有什么了不起？不过是锦上添花，前提、你得是‘锦’。” 可不得了，叶小尘近来可是大补了功课，如今说话也是出口成章了！一句话就把那胖厨子说愣了！ 他怼完后就觉得心情舒畅，开始烧油炒番柿。 这番柿虾仁豆腐煲的关键可就在这番柿的汤底上了，须得炒好，番柿也要挑新鲜味足的。 叶小尘烧油加蒜末爆香，然后将番柿倒进锅中，细细翻炒出沙，将番柿炒成糊状为止再加入调好的料汁，锅底橘